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Quem respondeu Couve refogada acertou!

Pois é, não só com laticínios que você pode conseguir o seu cálcio do dia a dia.

O problema ao tentar conseguir todo o cálcio necessário através de verduras é que a absorção é diminuída por conta do oxalato, que são sais ou ésteres que interferem com a absorção do cálcio. Os oxalatos são encontrados em verduras de folha verde escuro como espinafre e couve. Diminuída também pela presença de ftalos, compostos ácidos, presentes nos legumes e nozes.


Abaixo segue uma tabela com a quantidade de cálcio presente em alguns alimentos.


Fonte: quitandasemgluten.blogspot.com

O consumo diário de Cálcio recomendado é de 1000 a 1300 mg por dia.




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